Preskoči na glavno vsebino

Vegansko kokosovo pecivo-kocke

Vegansko kokosovo pecivo-kocke 

Veganske kokosove kocke brez glutena, brez laktoze, brez jajc, brez sladkorja 

Veganske kokosove kocke brez glutena, brez laktoze, brez jajc, brez sladkorja

Biskvit:
Predhodno segrejemo pečico na 170-180 stopinj celzija.
400g (če brez glutena uporabimo razmaščeno mandljevo moko ali mešanico moke brez glutena) v nasprotnem primeru lahko uporabimo pirino moko)
100g kokosovih mrvic
120g kokos sladkor
½ ČŽ sode bikarbone
60g kokos olje ali oljčno olje – tekoče
1 strok vanilijev
3 ČŽ naravni vanilijev extract – po izbiri, ni nujno, če nimaš – izboljša pa okus
4 Ž rum ali viski – tudi po izbiri – ampak sedaj med prazniki poda magično noto
1 ČŽ cimet
¼ klinčki v prahu
Par kapljic limonin in pomarančni extract – olje / ali naribana lupine, mora biti BIO
½ L donat

Veganske kokosove kocke brez glutena, brez laktoze, brez jajc, brez sladkorja

Z mešalnikom dobro premešamo. Pekač premer pribl. 37 cm x 21 cm posprejamo z oljem ali vanj damo peko papir in tudi posprejamo z oljem.

Veganske kokosove kocke brez glutena, brez laktoze, brez jajc, brez sladkorja

Maso vlijemo v pekač in pečemo na 170-180 stopinj celzija – odvisno od moči pečice približno 30 minut. Preveri z ražnjič palčko ali nožem. Ko povlečemo iz biskvita palčko ali nož mora biti čist-a. Takrat vemo, da je pečeno.
Čokoladni Preliv:
100ml kokos smetane – iz pločevinke kokos mleko postrgamo gosto maso kokos smetane. Kokos smetano segrevamo, pred vretjem odstavimo iz štedilnika. Vanj dodamo 100g temne brez laktoze čokolade, sesekljane na drobne koščke. Mešamo, dokler se ne stopi.

Veganske kokosove kocke brez glutena, brez laktoze, brez jajc, brez sladkorja

Ko bo biskvit hladen ga lahko prelijemo s čokoladnim prelivom. Po izbiri lahko po vrhu potrosimo kokos mrvice.

Oznake:

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

LCHF PALEO Kokosov sladoled

LCHF PALEO Kokosov sladoled   Kokosov sladoled brez glutena, brez laktoze in brez sladkorja  Priprava časa z delom in skupaj zmrzovanjem: 3-4 ure Priprava časa samo z delom in mešanjem na sladoledni apparat: 1 ura Lahko razdelis na 2-4 porcije ali imaš za prigrizek, pa pajsneš cel sladoled sam. Hranilna vrednost na celotni recept: 278,5kcal 21,3g M / 9,3g OH / 1,8g S / 7,1g B / 8,6, V Sestavine: 250g kokos mleko, na 100g naj vsebuje vsaj 6-7g maščobe (iz hladilnika, da je strjen) 200g kokos jogurt Eritritol po okusu – v prahu Cimet Vanilija v prahu ali strok vanilije Vse sestavine dobro premešamo v mešalniku. Po izbiri lahko dodamo 2-3g konjak moke in dobro zmešamo v mešalniku (za boljšo gostoto). Postavimo v zmrzovalnik  in nekje na pol ure premešamo sladoled. V zmrzovalniku naj bo od 1-3 ur bos videl-a med mešanjem kakšna bo konsistenca. Morda bo potrebno več ali manj časa. Če pa imamo sladoledni apparat pa sladoledno maso damo v apparat in pustimo,
Objavite komentar
Preberite več

Fermentirani proseni kruh

Fermentirani proseni kruh  Fermentirani proseni kruh brez kvasa, brez glutena in brez laktoze  Sestavine: 300g prosene kaše – surovo proso 350ml mlačne vode 40ml oljčnega olja 1 velika žlica ali 10g  indijski trpotec  ( Hvala Pajs brez obresti ) ½ vinski kamen v vrečki ½ ČŽ soli – oz po okusu Po izbiri lahko dodate kakšna semena 1. Proso namakamo v vodi vsaj 6 ur. Nato precedimo in dobro operemo in dobro odcedimo. 2. Proso nato damo v blender s polovico vode, torej 175ml vode  in dobro zblendamo do gladke mase. 3. V drugo polovico vode 175ml zmešamo indijski trpotec. 4. V zmleto maso prosa dodamo vinski kamen, sol in olje. 5. Vodo z rastopljenim indijskim trpotcem vmešamo v maso s prosom, oljem, soljo in vinskim kamnom. 6. Mešamo približno 6-10 minut z metlo za testo. 7. Vlijemo v pekač za kruh obložen s peko papirjem ali v dobro nameščen pekač. 8. Pustimo vzhajati 6-8 ur – najbolje čez noč. In najbolje v pečici kjer je bolj obvarovano prepih
Objavite komentar
Preberite več