Božična tortica z muškatno bučko

Božična tortica z muškatno bučko

Božična tortica z muškatno bučko in mandljevim maslom brez glutena, brez laktoze

Čas priprave: 1h 10min skupaj s pečenjem plus ohlajanje tortice - najbolje pustiti ohladiti čez noč

Št. Kosov: 8-12 odvisno od debeline reza

Hranilna vrednost za celotno Božično tortico s premazom:

931,5kcal 60,7g M / 48,6g OH / 12,3g S / 62,4g B / 17,3g V

Hranilna vrednost za Božično tortico 1 kos od 10:

93,2kcal 6,1g M / 4,9g OH / 1,2g S / 6,2g B / 1,7g V

Pečemo na 180 stopinj celzija – 190 odvisno od moči pečice. Pečemo 40-50 min, med pečenjem preverimo ali je že pečeno.

Premer modela za torto od 12-16cm

Sestavine za biskvit:

Hvala Pajs brez obresti za sestavine.

400g muškatne bučke tehtaj surovo – skuhaj, naredi pire

2 jajci (Recept nadomesti: 1 jajce. Cela semena zmeljite v mlinčku za kavo.

Sestavine:

1 žlica mLetih chia semen

3 žlice vode

Priprava:

Zmešamo mleta semena in toplo vodo. Z žlico dobro premešamo, nato postavimo v hladilnik za 15 minut, da se masa lepo strdi.

35g beljaka namesto beljaka lahko damo jabolčno čežano - kašo 50g ali pretlačeno, zrelo banano

10g razmaščene kokos moke 

10g razmaščena mandljeva moka

100g kokos mleko

1/2ČŽ ingver mleti

1/2ČŽ muškatni orešček

1ČŽ cimeta

Ščep mleti klinčki

30-50g eritritol ali kokos sladkor ali javorjev sirup – po okusu

2Ž stisnjen limonin sok

100g mandljevo maslo

Po želji dodamo konjak ali rum ali viski – po okusu.

Vse sestavine premešamo. Tortni model premer 12-16cm posprejamo z oljem in pečemo na 180-190 stopinj celzija, od 40-50 minut, odvisno od moči pečice, preveri med pečenjem.

Pustimo, da se ohladi in nato odvzamemo tortni okvir in okrasimo po želji. Ali samo s kokos ali riževo smetano, kateri dodamo 2g konjak moke za čvrstost in po želji eritritol v prahu – po okusu. 

Okrasimo z orehi ali mandlji in jagodami – po želji in razpoloženju.